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「レシピ教えて!」絶対聞かれる万能調味料・サラダにも下味にも!

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「レシピ教えて!」絶対聞かれる万能調味料・サラダにも下味にも!

サラダやマリネ、パスタのソースやフライドチキンの下味にも、とにかく何にでも使える、ポールスタア“白キムチの素”
塩加減がちょうどよく、甘味と酸味、旨味のバランスが絶妙で、普通のキムチの素のように辛味が強くないので、子供でも食べられます。
おもてなしに、これを使うと、必ずと言ってよいほど「味付け教えて!」と言われます。

以下でご紹介する浅漬けは野菜を切って30秒、という簡単さですが、飲食店を営む友人にも「お店で出したいからレシピ教えて!」と聞かれました…“白キムチの素”これだけです…。

材料 (キュウリとカブの浅漬け)

  • キュウリ:1本
  • カブ:1コ
  • ニンジン:1/4本
  • 白キムチの素:大さじ2

野菜を切る。

野菜を切る。

一番おすすめのキュウリとカブ。娘が一番好きな組み合わせです。

キュウリは一口大の乱切り。
カブは櫛形に切って乱切りか薄切りに。
彩りに加えたニンジンは、味が馴染みにくいので銀杏切りに。

白キムチの素を合わせて揉みこみ。

白キムチの素を合わせて揉みこみ。

ビニール袋に切った野菜を入れ、白キムチの素を合わせて揉みこみ。
ボウルなどで合わせるより味が馴染みやすく、手も汚れない、洗い物も出ないので◎

揉みこみ30秒で完成!

揉みこみ30秒で完成!

サラダ感覚の浅漬けなら30秒揉みこめばもう完成。
とろみがあるので、これだけでもしっかり味が付きます。
時間を置くと更に味が染み込みます。

あともう一品ぱぱっと、という時、箸休めにもピッタリです。

下味にも!

下味にも!

フライドチキンの下味に使うとさっぱり、お肉もやわらかく!

とっても愛用してます。

とっても愛用してます。

最初は生協のパルシステムバージョンのものを使っていたのですが、カタログ掲載頻度が私の白キムチの素使用頻度に追い付かず…
近所のお店を探したのですがなかなか見つからず、ついにはメーカーに直接問い合わせして、取り扱っているお店をうかがってしまいました。
ネット等でも購入できるようです。

コツ・ポイント

浅漬けには大根やなす、白菜などもおすすめ。タコやエビを加えればシーフードマリネに。
オリーブオイルと合わせて、サラダやカルパッチョにドレッシングとしてかけても。パスタにも◎
白キムチの素をごま油と混ぜてモヤシを和えればナムル風に。
下味にもおすすめ!鶏肉に揉みこんで、小麦粉片栗粉を付けて揚げれば簡単唐揚げに。

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3児の母、医療関係の仕事をしています。 身近なものを使った工作やリース作りが大好きです。 暮らしニスタのサイトを通じて、いろいろな方と楽しい優しい時間が共有できることを嬉しく思っています。
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