お知らせがあるとここに表示されます

コメントがあるとここに表示されます

編集部からの連絡

編集部からの連絡があるとここに表示されます

関連するキーワード
全てのキーワードを見る
料理レシピ

桜の花びら寿司

  • ブログで紹介
シンバル
シンバルさん
おうち時間を充実させたいとネットを調べていたら ”暮らしニス...もっと見る
桜の花びら寿司

お花見のあと、「おうちごはん」で「桜の花びら寿司」はいかがですか。
桜を思い出して話がはずむのではないでしょうか。

ラディッシュと大根をつけたピクルスのビンを開けるとピンク色に染まっていました。
桜の花びらができるかもと思いました。
暮らしニスタさんのコンテストが後押しとなってアイデアが浮かびました。

材料 (4人分)

  • すし飯:450g
  • 塩サケ1切れ:60g
  • :3こ
  • 生しいたけ:40g
  • 絹さや:少量
  • セリ:少量
  • 大根のピクルスの花びら:12枚
  • :適量
  • 砂糖:適量
  • 片栗粉:小1
  • 麺つゆ(シイタケ用):少々
  • 20cmのケーキ型:1
  • ラップ:適量

材料

材料

卵は塩と砂糖、水溶き片栗粉を入れて薄焼きの錦糸卵にする。
塩サケはフライパンで油少々を入れて焼き、骨を取り、身をほぐしておく。
生シイタケは小さく切り、水少量と麵つゆで数分煮る。
セリと絹さやはゆでで切っておく。

ちらし寿司を作り型に入れる

ちらし寿司を作り型に入れる

すし飯とほぐした塩サケ、セリ、シイタケを混ぜてちらし寿司を作る。
ケーキ型の内側にラップを縦横2重にしく。
錦糸卵を下におく。
次にちらし寿司をまんべんなく重ねる。

ちらし寿司の成型

ちらし寿司の成型

*写真のような同サイズのドーナッツ型のケーキ型で上から押しましたが
 平たい代用品や容器で押してください。
 形を決める程度にして、あまり強く押さない方がお寿司はおいしいです。

裏に返して皿に置きラップを取る。
ラップをしていれば少し崩れても後で整えられる。

絹さやと桜の花びらを飾ればできあがり。

大根で作る桜の花びらの作り方

大根で作る桜の花びらの作り方

*2月25日にラディッシュと大根のピクルスを漬けたものを使いました。
 花びらにしたのは、いちょう切りの大根です。

*赤い液体ですが漬けたものはピンク色に染まりました。
 染まるのに数日かかりますが、今年、まだ間に合いますね。
 
 

クリアファイルを利用して

クリアファイルを利用して

要らないクリアファイルをきれいに洗う。
長さ2cmの花びらをサインペンで描く。
描いた線を残して型をハサミで切る。
大根の上にのせると写真のように形がわかる。

*一枚の型を使ってやってくださいね。
 練習で何枚か作ったので、わかりやすいようにしました。

花びらを切る時はペテナイフで大まかに直線切りして上に置いたクリアファイルを取る。
それから、カーブや細かい花びらの先を切る。

注意! 大根を切る時、クリアファイルを切って食品に混ざらないようにする。

花びらのできあがり

花びらのできあがり

厚さ1cmの大根だったので半分の厚さに切って5個で10枚の花びらができました。
不揃いですが手作り感があって花びら一枚ずつ飾ればいいかなと思います。
これから残りの2枚を作ります。

コツ・ポイント

すし飯の分量は今回、割愛させていただきました。
米2合なら酢:50㏄, 砂糖:大さじ2、塩:小さじ1弱、が目安です。
すし酢なら簡単ですね。

料理で季節やその人の想いが伝わるとすれば、すばらしいですね。
今回の「桜の花びら寿司」は作る楽しみがありました。




コロナ禍で「釣り」が人気急上昇中! …とはいえ、「遠くまで出かけるのは疲れそう」「生餌をさわるのには抵抗がある」「道具をそろえるのは大変」など、釣りをはじめるのはハードルが高いと感じている人も少なくありませんが、実は釣りは思っている...
[PR] 暮らしニスタ編集部
さっそく見る
シンバル
シンバルさん
おうち時間を充実させたいとネットを調べていたら ”暮らしニスタ”にたどり着きました。 何気なく作っていた料理でしたがこちらで紹介し始めると、きちんと 向き合う姿勢ができました。 60代、...
  • ブログで紹介

このアイデアはいかがでしたか?

もっと詳しく知りたい点や、気に入った点についてコメントを残しましょう!

Ranking

ランキング

もっと見る

Popular Kurashinista

人気の暮らしニスタ

もっと見る

1

funkyさん

105650

ちょっとした工夫で、いまが、より良くなればと、い...

2

花ぴーさん

97771

ヘルシーでエコで簡単なお酒のあてを作るのが好きで...

3

Asakoさん

89825

北欧インテリア好き。 100均アイテムや植物を...

4

🌠mahiro🌠さん

74330

🌟2019.11.5に投稿開始。気づけば殿堂入り...

5

智兎瀬さん

72352

はじめまして ちとせと申します(୨୧ᵕ̤ᴗᵕ̤)...

1

🌠mahiro🌠さん

644182

🌟2019.11.5に投稿開始。気づけば殿堂入り...

2

おおもりメシ子さん

317451

おいしいもの妄想家♪ 日本酒とお刺身をこよなく愛...

3

舞maiさん

296676

 本の世界から観る史跡巡りが好きで古都にも足を運...

4

funkyさん

275384

ちょっとした工夫で、いまが、より良くなればと、い...

5

花ぴーさん

247333

ヘルシーでエコで簡単なお酒のあてを作るのが好きで...

*ココ*さん

3413558

小さな草を根から抜き取る作業は大変だけど〝その後...

michiカエルさん

3818468

ひらめきのワクワク感と作り出す喜び♡ 同じ時に...

ハニクロさん

3374944

3児の母、医療関係の仕事をしています。 身...

香村薫さん

4815479

モノを減らして時間を生み出す、ロジカルなお片づけ...

おおもりメシ子さん

5211146

おいしいもの妄想家♪ 日本酒とお刺身をこよなく愛...

会員登録

暮らしニスタの最新情報をお届け


開催中! 暮らしニスタ

コンテスト

CONTESTS

コンテスト

捨てる前に!ペットボトルの活用アイデアコンテスト
「ジブリの食卓 アーヤと魔女」レシピ 作ってみた♡投稿キャンペーン
腸元気♪納豆のアレンジレシピコンテスト
アイデアを試してみませんか?
2021/03/20/a8e0014c41513dc76b43376e6ab551a9.jpg
桜の花びら寿司
試してみた感想を投稿

試してみたについて

試してみたについて

最近、感想が書かれたアイデア

ステキをしている人
ブログでアイデアを紹介する

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

桜の花びら寿司
2021年03月21日

お花見のあと、「おうちごはん」で「桜の花びら寿司」はいかがですか。 桜を思い出して話がはずむのではないでし...
シンバルさん
ブログでアイデアを紹介する

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

桜の花びら寿司
2021年03月21日

お花見のあと、「おうちごはん」で「桜の花びら寿司」はいかがですか。 桜を思い出して話がはずむのではないでし...
シンバルさん