ゆで卵をみじん切りにし、マヨネーズと塩こしょうを混ぜ合わせます。
じゃが芋は1.5㎝位の厚さのいちょう切りにします。
アスパラは根元の硬い部分をピーラーでむき、斜め切りにします。
耐熱皿にじゃが芋とアスパラを入れ、卵を広げて乗せたらチーズを散らします。オーブンで焼いてチーズに焦げ目がついたら完成♪
新じゃがは皮付きでもOK。粗挽き黒胡椒を乗せても美味しいです。
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