作り方
1．ポリ袋などにひき肉とAを加えて揉み込んで30~40分おく
2．ボウルにBを加えてふかしておく
3．椎茸は軸を切り落とし（軸は取っておく）笠に十字の切り込みを入れる。
蕾菜は縦半分に切る
4．2のボウルに1のひき肉と鰹節を入れ粘りが出るまでよくこねる
5．玉ねぎを加えて更にこねる
6．ハンバーグ型に形成し手のひらにたたきつけて空気を抜く
7．フライパンにごま油を熱しハンバーグを両面少し濃いめに焼き色を付ける
8．Cを加えて蓋をし10分蒸し焼きにする
9．椎茸と蕾菜を加えて更に5~7分煮込んで完成
