そら豆ソースで鶏むね肉の柔らかチーズ焼き

材料4人分
鶏むね肉　2枚
A酒　大さじ2
A砂糖　小さじ2
A塩　少々
Bそら豆　5さや(18〜20粒)
B茹で汁（そら豆）　50cc
Bマヨネーズ　大さじ2
B粉チーズ　大さじ1
塩胡椒　少々
スライスチーズ　4枚

①鶏むね肉は、フォークで数カ所刺す。ポリ袋にAと共に入れ、よく揉み込む。そのまま20分ほどおいておく。そら豆を熱湯で5分湯がいておく。
②鶏肉の上にオーブンシートor皿を乗せ、その上に水1Lくらい入れた鍋orやかんを乗せる。弱中火でそのまま6～7分焼く。
③ おもしなどを取って、ひっくり返して弱火にし、3分焼いてお肉がふっくらしたらOK。
④Bをミキサーに入れ、ピューレ状にした後にこして、塩胡椒で味付けしながら沸騰直前まで煮詰めたらソテーした鶏肉に塗りスライスチーズをのせてバーナーで炙ったら完成。