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料理レシピ

あの 調味料ひとつで‥‥【ささみのユッケ風】

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あの 調味料ひとつで‥‥【ささみのユッケ風】

いつもは新鮮な牛肉で作るユッケをささみでやってみた!

材料 (3〜4人前)

  • 鶏ささみ:7
  • お酒:大1
  • :ひとつまみ
  • きゅうり:1本
  • 大葉:数枚
  • 焼肉のタレ:適量
  • うずらの卵 普通の卵でOK:適量

材料

材料

今回は2種類を混ぜて使います。
家にあるタレでOKです😀

まず、鍋にささみ7本が浸る位のお水を入れて火にかけ沸騰したら、お酒とお塩を入れ

ささみを入れ、弱火で5分
※グツグツ茹でてしまうとささみが縮んで、固くなってしまうので※

沸騰したら火を止め、蓋をして予熱で中まで火を通します。

10分放置

その間に、大葉を軽く洗い拭き取ったら手に乗せ、パンパンして香りを出し、キュウリは細切りにして器に!

中まで火が通ったのを確認したら、ザルにあけて冷まします。

フォークを使ってほぐします。
茹でると、筋も取りやすいですよね🎵

7本分だと、こんな量です。

これをボウルに入れ、焼肉のタレで和えます。
今回は2種類を混ぜて使用しました。

大葉とキュウリの上に盛り付け

大葉とキュウリの上に盛り付け

盛り付けたら、中央に卵黄を落として完成!
お好みで、胡麻を!

卵を絡めて召し上がれ〜😀

一口サイズに盛り付けると🎵

一口サイズに盛り付けると🎵

一口サイズにすると、口に入れた時にうずら卵がプチッとなって、美味しいヨ❢

私的には、こっちの盛り付けがオススメ! 一口サイズでうずら卵を1個使った方が、クリーミーでいいかな〜😀

コツ・ポイント

焼肉のタレによって、味は全然違います。
大葉は多め、卵も普通の卵の方がいいかも。(投稿用にうずらにしたけど、黄身が多い方が美味しい)
そして、エ○ラのタレの方が美味しかった。

たっぷりあるおうち時間や新しい生活様式には慣れてはきたものの、自宅にこもりがちになると、どうしてもストレスも溜まってしまいます。そんなおうち時間を快適に過ごすためには、普段の生活にちょっとしたアクセントを加えてあげることが大切!
[PR] 暮らしニスタ編集部
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🌟2019.11.5に投稿開始。気づけば殿堂入りしてた✨    都内在住、介護主任として老人福祉施設で奮闘中❗そんな日々の中で「これまだ何かに使えるんじゃない⁉」と、ふと思い付いた事を投稿して...
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2021年03月02日

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