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★の材料を入れ一煮立ちさせたら鯖を入れかぶるくらいの水を入れます。 クッキングシートをかぶせ煮汁が少なくなるまで煮詰めます。
鯖の骨を取りフレーク状にします。 味噌煮の味噌と鯖をよく馴染ませます。 醤油を入れ混ぜます。
トロロをかけて出来上がり。
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