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料理レシピ

鶏ささみ、カレー風味ミックスナッツ入りチキンピカタ

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シンバル
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鶏ささみ、カレー風味ミックスナッツ入りチキンピカタ

チキンピカタは好きで調味料やころもを変えて色々作ります。
今回はカレー風味、ミックスナッツを加えました。

材料 (2人分)

  • 鶏ささみ:3こ
  • ミックスナッツ:30g
  • :1こ
  • マヨネーズ:大1
  • パセリ:大1
  • カレー粉:少量
  • :適量
  • :大1

ささみに下味をつける

ささみに下味をつける

一口大に切り塩、カレー粉をまぶしてしばらく置く。

ミックスナッツを粉末にする

ミックスナッツを粉末にする

クッキングカッターでミックスナッツを粉末にする。
一粒の大きさですが荒くすると「ささみ」の柔らかさが消えて
気になります。
ものすごく細かくする必要はないので見ながらやってみてください。

ころもを作る。
卵を割りほぐしマヨネーズを加えてよく混ぜる。
みじん切りパセリ、ミックスナッツを加える。

ささみにころもをつける。
フライパンに油をいれて両面を焼く。

コツ・ポイント

ささみは味が淡白なので和洋中の料理に使えますね。
ナッツよりカレーの香が強いです。
ナッツは小麦粉の代わりに使いました。
炭水化物が減りたんぱく質とミネラルが増えたことで
栄養のバランスは良くなったと思います。
余ったころもはもったいないので野菜、豆腐、練り製品などの
ころもに使うといいと思います。

新型コロナウイルスの影響でおうち時間が長くなり、改めて見直されているのがその過ごし方。毎日の食事も、単におなかを満たすためのものではなく、雰囲気づくりも大切にしながら、家族でおいしいものを味わいたい、食べること自体をゆったり楽しみたい...
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おうち時間を充実させたいとネットを調べていたら ”暮らしニスタ”にたどり着きました。 何気なく作っていた料理でしたがこちらで紹介し始めると、きちんと 向き合う姿勢ができました。 60代、...
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鶏ささみ、カレー風味ミックスナッツ入りチキンピカタ
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鶏ささみ、カレー風味ミックスナッツ入りチキンピカタ
2021年02月17日

チキンピカタは好きで調味料やころもを変えて色々作ります。 今回はカレー風味、ミックスナッツを加えました。
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