鍋に熱湯を沸かし、鶏ささみ肉を3分茹でて粗熱をとる。
粗熱がとれたら長さを3等分して裂き、☆を混ぜ合わせる。
ごぼう、にんじんを千切りにする。
鍋に水を7割程度入れ、ごぼうを入れて2分半茹でる。
にんじんを加えてさらに1分茹でてざるにあげ、水をきる。
ささみにごぼうとにんじんを和える。
・食材の水気をしっかりきることで美味しく仕上がります。
・先にささみと調味料を混ぜ合わせることで全体に均一に混ざりやすくなります。
