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トッポギで芯からポッカポッカ

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舞mai
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トッポギで芯からポッカポッカ

お土産にいただきました。
ハングル文字でレシピが書いてありましした。
500mlのお水にトッポギ、麺を入れて同封のスープを入れ
柔らかくなったら、同封の小葱を入れるとの事でした。
これでは辛いと思いお鍋いっぱいに家にあったお野菜や鶏団子をつくって仕上げました。
これでも辛い!チーズを入れたりしました。
レンゲを使わずにスープはなるべく食べないようにしたら美味しいです。
体がポカポカしました。デザートに喉越しの良いアイスを食べてもぽかぽかですよ。

材料

  • 大根:50g
  • 人参:40g
  • もやし:1袋
  • 鶏胸肉:300g
  • 玉ねぎ:1個
  • 生姜:小さじ1
  • 片栗粉:小さじ1
  • トッポギ:1袋
  • :1袋
  • 同封のたれ、乾燥ネギ:各々1袋
  • 牡蠣(塩抜きしたもの):5個

①鍋に大根、人参をトッポギのように棒状に切り、水から煮ます。
初めは野菜が早く煮えるようにお水は野菜がかぶるくらいにします。
②プロセッサーに粗めに切った玉ねぎ、鶏胸肉をいれミンチします。
生姜ペースト小さじ1、片栗粉大さじ1を入れて混ぜます。
お水を鍋に8分目ぐらいになるように足します。
①に②を大さじスプーンですくって入れていきます。

③トッポギを入れ一煮立ちしたら、同封のスープの素を入れ、包丁で本シメジの石づきをとり
手で裂いていきます。もやしを軽く洗い水気を切って入れていきます。
牡蠣を入れ火が通りましたら、同封の乾燥ネギを散らします。
④具材が少なくなったら麺を入れます。
保温器の上にのせてふうふうしながら食べます。

コツ・ポイント

とにかく辛いのでスライスチーズを入れたりしました。
これで辛いので同封のスープは味を見ながら入れ方が良いですよ。
ベースはそのままで次の日水と豆腐、白菜、豚肉を足してチゲ鍋にしたりしている
うちにマイルドになりました。

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舞mai
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 本の世界から観る史跡巡りが好きで古都にも足を運びます。春夏秋冬いつ訪れても和みます。 食べ歩きも大好きです。体が動けるうちに色々行きたいとは思いますがこのご時世なので今のところ断念です。 旬...
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2021年02月03日

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