①えのきは根元を切り落として3等分する。卵は溶く。
②フライパンにごま油の半量を熱し、溶き卵を流し入れて大きくかき混ぜ、半熟状になったら一旦取り出す。
③同じフライパンにごま油の残り半量を熱してえのきを炒める。◎を加えて炒め合わせ、卵を戻し入れ軽く炒めたら完成。
私は薄味が好きなため塩こしょうしないのですが、しっかりめの味付けがお好きな方は塩こしょうして下さい(*^^*)♪
