①鯛の切り身に鱗が付いていたら落としてください。 ②薄力粉をつけてよく温まったフライパンにバターを入れ強めの火加減で焼きます。 皮がパリパリして美味しいですよ。 両面しっかり焼いて器に盛り付け梅ゆかりをパラパラかけます。 レモン、レタスを添えてお召し上がりください。 味付けが濃いめの好きな方は少々お醤油を足しても構いませんよ。
皮まで美味しく食べられますよ
