いりこと水を鍋に入れて沸騰したら、かつお節を入れて火を止め、キッチンペーパーなどで出汁をこす。《中火〜弱火》
カブは皮をむいてくし切りにし、しょうがはすりおろす。
フライパンに、豚肉と水・油を入れて炒めて一度取り出し、同じフライパンでカブの表面に焼き目がつくまで焼く。《弱火→中火〜弱火》
①の出汁を鍋に戻し、③と酒を入れてカブが柔らかくなるまで煮る。《中火〜弱火》
しょうゆと塩・しょうがを入れて味を整え、混ぜ合わせた♦︎でとろみをつければ完成‼︎《中火〜弱火》
お好みで、せん切りしょうがや小口切りのねぎ・七味をかけてお召し上がりください！
＊いりこは前日から水につけておく方がいいですが、10分でもつけておけばOK！
＊出汁は前日に取っておいてもOK！
＊豚肉を炒めた時にでる油は、一緒に鍋に入れてください。
＊カブと豚肉を一緒に食べることで、動脈硬化予防効果やストレス緩和効果が期待できます。
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