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料理レシピ

自家製ゆず!小さなちらし寿司&房ごとジャム&甘海老の手まり寿司&握り寿司♡

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自家製ゆず!小さなちらし寿司&房ごとジャム&甘海老の手まり寿司&握り寿司♡

外食自粛なので…
おしゃれなおうち寿司♡

材料 (2人分)

  • ゆず:2個
  • 白砂糖:少量
  • 酢飯:適量
  • イカ:適量
  • とびっこ:適量
  • ミント(飾り):少量
  • 甘海老:適量
  • その他寿司ネタ:適量
  • 飾り兼握り寿司用のゆず:1個

①ゆずの上部を切りとり、果実を取り出す。

①ゆずの上部を切りとり、果実を取り出す。

②果実(房ごと)に砂糖を加え、200Wで5分程、電子レンジ。

②果実(房ごと)に砂糖を加え、200Wで5分程、電子レンジ。

※房についている白い筋は取り除く。
※種はそのまま(出来上がったら取り出す)
※時間は電子レンジやゆずによって異なります。

③スプーンで軽く潰し混ぜる(薄皮は溶けて果実と混ざります)

③スプーンで軽く潰し混ぜる(薄皮は溶けて果実と混ざります)

④ゆず皮の中に酢飯を詰める→とびっこをのせ→薄くスライスしたイカをくるくる巻いてのせ→すりおろしたゆずの皮とミントを添える。

④ゆず皮の中に酢飯を詰める→とびっこをのせ→薄くスライスしたイカをくるくる巻いてのせ→すりおろしたゆずの皮とミントを添える。

※スプーンで頂きます!

⑤ラップに甘海老をのせる→丸く握った酢飯をのせ→ラップを絞って形を整え→器にゆずの皮の輪切りを置いて盛り付け→すりおろしたゆずの皮をとミントを添える。

⑤ラップに甘海老をのせる→丸く握った酢飯をのせ→ラップを絞って形を整え→器にゆずの皮の輪切りを置いて盛り付け→すりおろしたゆずの皮をとミントを添える。

⑥握り寿司を作り、おうち寿司の出来上がり♡

⑥握り寿司を作り、おうち寿司の出来上がり♡

※ねっとりした食感のコウイカの握り寿司は、ゆずを絞って頂くと美味しいです!

たっぷりあるおうち時間や新しい生活様式には慣れてはきたものの、自宅にこもりがちになると、どうしてもストレスも溜まってしまいます。そんなおうち時間を快適に過ごすためには、普段の生活にちょっとしたアクセントを加えてあげることが大切!
[PR] 暮らしニスタ編集部
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2021年01月17日

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