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我が家の栗きんとんの隠し味

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舞mai
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 本の世界から観る史跡巡りが好きで古都にも足を運びます。春夏秋...もっと見る
我が家の栗きんとんの隠し味

我が家の栗きんとんの隠し味はやはりハチミツです。
栗きんとんの照り、艶、コクには欠かせません。
本来日持ちする栗きんとんなのにあっというまになくなってしまいます。
今年もどうなることかこと思ってましたが、年越しだけはなんとか家族で過ごすことができました。

材料

  • 栗甘露煮:1袋
  • さつまいも大:1本 
  • ハチミツ:大さじ2
  • 砂糖:60g

さつまいもは水にさらしあくを抜きます。蒸す、茹でる、レンチンなどで柔らかくなるまで加熱します。すり鉢に入れてよく潰し裏ごしします。(今年は裏ごししませんでした。ご了承ください)
甘露煮シロップを入れてよく練ります。砂糖を入れてハチミツを加え栗を加えます。

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舞mai
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 本の世界から観る史跡巡りが好きで古都にも足を運びます。春夏秋冬いつ訪れても和みます。 食べ歩きも大好きです。体が動けるうちに色々行きたいとは思いますがこのご時世なので今のところ断念です。 旬...
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我が家の栗きんとんの隠し味
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