タイを下ろして、内臓や鱗と骨を取り食べやすい大きさに切ります。 そこにガーリックパウダー塩胡椒をまぶし片栗粉をつけます。 予め温めておいたフライパンに油をひき強火で皮をパリパリまでよく焼きます。 レモンは半月または輪切り、水菜は洗ってよく水気をきり手でちぎってください。 タイの竜田揚げをお皿に盛り付け、水菜、レモンをのせバジルパウダーをかけます。 お好みでお醤油をかけても美味しいです。
皮をパリパリに焼くことです。
