作り方 1．ザルに若竹を取り出し流水で3~4回しっかり洗う 2．小鍋にごま油を熱し若竹を炒め、全体に油を回す 3．酒と水を注ぎ入れ5分程煮る 4．Ａを加えて落し蓋をし強めの弱火で20分煮る
5．火を止めてそのまま15~30分味を染み込ませて完成 （保存容器などに入れ冷蔵庫で3~4日保存できます）
