料理レシピ

一瞬で春色に･ﾟ* 桜ごはんの手鞠寿司。

投稿日: 2014年12月26日更新日: 2017年3月6日

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青木耶麻 (yaya) さん

1978年生まれ。福島県出身の料理独学家(フードコーディネーター)です。 ...

ほんのり桜色ごはん、さくらの香りの手鞠寿司です・゜*☆
新春～春のおもてなしにどうぞ。

【材料】(４人分位)
・米…２合
・黒米…小さじ１
・米酢…大さじ２
・砂糖…小さじ１
・桜花の塩漬け…４～５つ
・桜花の塩漬け…(飾り用) 適量

【作り方】
１．米酢と砂糖を混ぜておく。(市販の寿司酢でも〇)
　桜花の塩漬けは軽く水洗いして、みじん切りに。
　飾り用の桜花の塩漬けは水洗い後30分程水にさらして塩抜きします。
２．米に黒米を混ぜて炊き、炊きあがったら１の米酢＋砂糖を混ぜ、桜花のみじん切りも混ぜて冷まします。
３．ラップで一口大の手鞠型にして、キッチンペーパーで水気をとった飾り用桜花をのせて出来上がりです。

炊き上がった直後は黒米効果で黒っぽいごはんが、あら不思議☆
お酢を加えるとピンク色に～♪(=Θ=)／

黒米(古代米)はスーパーのお米売り場、
桜花の塩漬けはお茶屋さん等で売っています。(桜茶、桜湯用など)