料理レシピ

来年は未年！黒豆で作る”ひつじのショーン”

投稿日: 2014年12月25日更新日: 2017年3月6日

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髙木　あゆみさん

モノと食との向き合い方を考え毎日の暮らしを楽しく♬豊かに♬ 暮らしS...

クリスマスが終わるとお正月の準備ですね。

今年は手作りの伊達巻きに挑戦！
■材料■
卵・・・4個
はんぺん・・・1枚（１４０ｇ）
砂糖・・・大さじ３
みりん・・・大さじ１
酒・・・大さじ１
塩・・・ひとつまみ
（お好みではちみつ少々）

■作り方■
①はんぺんを袋の上から揉みほぐす
②フードプロセッサーに材料全てを入れて
滑らかになるまで撹拌する。
③フライパン（直径26cm）をよく熱し、濡れ布巾の上で荒熱を取る
④フライパンに②の生地を流し込み蓋をして弱火でじっくり15分程度加熱。生地の表面を触って、手に生地が付かなければOK.
（焦がさないように注意）
⑤フライパンから取り出して、熱いうちに巻きすで巻き、輪ゴムで固定。冷めるまでそのまま置いておく
⑥お好みの厚さに切り分けて、お皿に盛りつける。
＊両端はこまかく切って、ちらし寿司に！

黒豆ショーンの作り方

①大きめの黒豆・・・顔用
　小さめの黒豆を立てに4等分。
　　　　1/4　2個はショーンの足
　　　　1/4をさらに半分にしたものが耳

②髪ははんぺん
　目は、スライスチーズをストローで型抜き。
　その上に、海苔パンチで黒目をつくり貼りつける。

少々細かい作業ですが、黒豆もこんな風になると、子供たちも喜んでくれるでしょう。
　