スーパーフード蕎麦の実入りひじきの煮物

Name: スーパーフード 蕎麦の実入り ひじきの煮物
Yield: 6～8人分
Ingredients: ひじき（生） 1パック; そばの実（茹でたもの） 1/2カップ; 人参 1/3本; 椎茸 ２つ; 煮汁; ・水 150cc; ・酒 50cc; ・醤油 おおさじ２; ・塩 小さじ1/2

投稿日: 2020年12月17日更新日: 2020年12月17日

4 がステキしました

author

u-meK00000000 さん

はじめまして、こんにちは。堀切由美子と申します。主人と豆柴（♂）と一...

ソバの実の皮の部分に多く含まれるレジスタントプロテイン。
脂肪の吸収を抑えるたんぱく質として、「スーパーフード」と呼ばれ話題になっています。

作り置きメニューの定番『ひじき煮』に入れてヘルシーで美味しい　＃スーパーお惣菜を
作ってみました。
　

材料 (6～8人分)

ひじき（生）：1パック
そばの実（茹でたもの）：1/2カップ
人参：1/3本
椎茸：２つ
煮汁：
・水：150cc
・酒：50cc
・醤油：おおさじ２
・塩：小さじ1/2

①蕎麦の実を茹でる

●蕎麦の実は、洗って1時間ほど水に浸したあとにザルで水をきります。
●鍋に沸騰させた湯で蕎麦の実を15分ほど茹でます。（実をつぶした時に芯がなくなるぐらい）
●ザルにあけて、水洗いしぬめりを取ります。
●多めにつくってタッパーで小分けにして、冷凍庫や冷蔵庫で保存しておくと便利です。

今回　蕎麦の実は
国産霧下そばの実を使いました。
https://item.rakuten.co.jp/santatsu-dreamshop/s00010-m0001sk/

②ひじき煮を作る

鍋に、
調味料を合わせた【煮汁】、
洗って水けをきったひじき、
千切りにした人参、椎茸、
①の蕎麦の実を入れて煮ます。

弱火で10～15分間ほど煮て、鍋のまま冷まして味を染み込ませます。

＊煮汁の味付けレシピは「きょうの料理レシピ」
賛否両論　笠原将弘シェフのお味を参考にアレンジしましたよ。https://www.kyounoryouri.jp/recipe/600459_%E8%B1%9A%E8%82%89%E3%81%AE%E7%B4%85%E7%99%BD%E5%B7%BB%E3%81%8D.html