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料理レシピ

 知ってて便利!鶏胸肉をよりやわらかく、スパイシーなしでしかも臭みも無く!

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舞mai
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 本の世界から観る史跡巡りが好きで古都にも足を運びます。春夏秋...もっと見る
 知ってて便利!鶏胸肉をよりやわらかく、スパイシーなしでしかも臭みも無く!

 鶏胸肉の長所は安くてお腹いっぱい食べれる事だと思いますが、
 短所を挙げるとすればたまに硬いところがある、臭みにあったりする事
 だと思います。そこで考案したレシピです。
 

材料

  • 鶏胸肉:300g
  • :大さじ1
  • 味噌:大さじ1
  • :小さじ2
  • 砂糖:大さじ2
  • コチジャン:小さじ2
  • :大さじ2
  • 片栗粉:大さじ2
  • サラダ油:適宜
  • 七味唐辛子:少々

 鶏胸肉の下準備

 鶏胸肉の下準備

①鶏胸肉に大さじ1の酢をよくなじませます。
 ※鶏胸肉をやわらかくするいためです。

②ボールに味噌、酒、砂糖、コチジャン、水を入れよく混ぜ、①の鶏胸肉を入れ
漬け込みます。

③片栗粉を入れよく混ぜます。油で揚げていきます。
上がりましたらよく油を切り、お皿に盛り付け七味唐辛子を軽くかけます。
今回はキャベツのせん切りを添えました。

コツ・ポイント

 お馴染みの鶏肉なのに初めて食べるような味付けが面白い!ところです。
 砂糖やお味噌の加減はお好みで調整してください。
 お味噌が入るいのでお肉の臭みも無くなるので美味しいですよ。

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舞mai
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 本の世界から観る史跡巡りが好きで古都にも足を運びます。春夏秋冬いつ訪れても和みます。 食べ歩きも大好きです。体が動けるうちに色々行きたいとは思いますがこのご時世なので今のところ断念です。 旬...
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 知ってて便利!鶏胸肉をよりやわらかく、スパイシーなしでしかも臭みも無く!
2020年12月07日

 鶏胸肉の長所は安くてお腹いっぱい食べれる事だと思いますが、  短所を挙げるとすればたまに硬いところがある...
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