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酢飯をネタの半分くらいのサイズ（通常より小さめに握ることで、味も本当に変わる）
端から三重丸を描くように並べる
適当なサイズに切った切り身を外側から乗せる（ネタの端を押し込むと重ならないので、食べやすくなる）
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