★印の生姜を薄切りにします。圧力鍋に牛すじと★の材料を入れ、加圧時間10分でセットし、ピンが下がったら蓋を開けます。
煮汁を捨てて牛すじを食べやすい大きさに切ります。
こんにゃくを一口サイズに手でちぎり、熱湯をさっとかけます。☆印のにんにくと生姜をみじん切りにします。
牛すじとこんにゃく、☆印の材料を圧力鍋に入れます。
加圧時間15分でセットし、ピンが下がったら蓋を開けて完成♪
こんにゃくは手でちぎると味がしみて美味しいです。さっと熱湯をかけるとくさみが取れます。
