さつま芋は輪切りにして耐熱容器に入れます。
ふんわりラップをし、電子レンジ600ｗで5～6分加熱し熱いうちにつぶします。
ハチミツと塩を混ぜ合わせます。ラップに包んで2㎝の厚さの正方形に形を整えます。
☆印の材料を混ぜ合わせて溶かします。
ボウルに白玉粉と薄力粉を入れて混ぜ、水とコーヒーも混ぜ合わせます。
2を4等分にし、3の衣をつけます。
薄く油をひいたフライパンに入れて、弱火で全面を焼いたら完成♪
さつま芋を四角い形に整えるときはバットを使うと簡単です。
冷やすとしっかり固まるので、焼くときに崩れにくくていいです。
