鶏胸肉はそぎ切りにします。片栗粉と一緒にポリ袋に入れて振り混ぜます。
しめじは石づきを落としてほぐし、シソは手でちぎります。
フライパンに★印の材料を入れて火にかけ、煮立ったら鶏胸肉を入れ3分くらい煮ます。
しめじとシソを入れて1～2分煮たら完成♪
片栗粉をまぶすときはポリ袋を使うと、薄くまんべんなくついていいです。
キノコはしめじを使いましたが何でもOK。混ぜ合わせても美味しいです。
片栗粉をまぶしているので鶏胸肉は柔らかくなり、煮汁にとろみもついて味がからみやすいです。
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