作り方
1．きゅうりは縞状に皮を剥き、食べやすく1口大に切る
2．ボウルにきゅうりと塩を入れよく揉み込んで40分程置く
3．きゅうりから出た水を切っておく
4．大葉と生姜はみじん切りにして、きゅうりとボウルに入れる
5．醤油と砂糖を入れてよく揉み込む（砂糖のざらざらがなくなるまで）
6．半日ほど味を馴染ませて完成
（保存容器に入れ冷蔵庫で4~5日保存できます）
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