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料理レシピ

★鍋に入れてほったらかし!とろける柔らかさ。鶏肉の味噌煮★

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★鍋に入れてほったらかし!とろける柔らかさ。鶏肉の味噌煮★

材料 (1~2人分)

  • 鶏もも肉(正味):500~550グラム
  • A【酒:100㎖
  • あらびきガーリック:小さじ2
  • ブラックペッパー】:適量
  • B【水 :500㎖
  • :150㎖
  • みりん:100㎖
  • 味噌:大さじ4~5
  • ざらめ:大さじ1.5
  • 顆粒昆布だし:小さじ1
  • チューブにんにく】:3㎝
  • 生姜(大):1かけ
  • トマトとカイワレ大根など:適量

作り方
1.鶏肉は全体をフォークで刺し保存用袋に入れAを加えてよく揉み込み、30~40分おく
2.生姜は皮付きのまま薄切りにする
3.鍋にBを加えて火にかけ味噌とざらめが溶け、沸騰したら生姜と鶏肉を皮目を下にして入れ
落し蓋をして中火で12~15分。弱火で10分煮込む

4.皿に食べやすく切った鶏肉とトマト、かいわれを盛りつけて完成
(保存用袋にタレごと入れて冷蔵庫で3日。冷凍庫で1週間保存できます)

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2020年10月26日

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