料理レシピ

【ルウなしの切って食べるシチュー】鶏と玉ねぎのクリームシチュー☆免疫力アップ‼

投稿日: 2020年9月7日更新日: 2020年11月24日

5 がステキしました

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栄養士まみさん

8歳と0歳の女の子のママ☆ 旬の食材を使い、栄養と効能・効果を交えなが...

今日はルウなしで作れるクリームシチューレシピのご紹介♪

市販のシチューより重くないので、今の時期にもオススメ☆

そして、ガッツリ食べたいと思ったので、ナイフで切りながら食べるシチューです(^▽^)/

☆鶏もも肉の栄養と効能☆
水溶性ビタミンのビタミンB2が含まれており、糖質・脂質・たんぱく質を体内でエネルギーに変えてくれる役割をします。
不足すると口内炎や皮膚炎を引き起こす可能性があります。

赤血球のヘモグロビンの生成に役立つビタミンB12が、貧血予防効果に役立ちます。

抗酸化作用のあるビタミンAは風邪予防の効果があり、皮膚や粘膜を保護してくれます。

カラダを作るために必要な良質なたんぱく質が豊富にあり、皮膚や爪などを正常に保ってくれ、免疫力を高めてくれる効果があります。

脂肪にはリノール酸があり、コレステロールを減らして、動脈硬化予防効果が期待できます。

材料 (2人分)

鶏もも肉：1枚
塩・胡椒：各少々
オリーブオイル：大さじ1
玉ねぎ：1玉
バター（有塩）：10ｇ
薄力粉：大さじ2
☆水：200ml
☆コンソメキューブ：1個
☆みりん：大さじ1
牛乳：400ml
塩・胡椒：各少々

①材料を切る

鶏ももは半分に切ってから両面に塩・胡椒をふり、玉ねぎはくし切りに切る。

②鶏肉を焼く

鍋に、オリーブオイルと鶏ももを皮面から入れて焼き目がつくまで焼く。《中火》

③玉ねぎを炒める

鶏ももをひっくり返して、玉ねぎとバターを入れて玉ねぎがしんなりするまで炒める。《中火〜弱火》

④☆を入れて煮込む

薄力粉を加えて粉っぽくなくなるまで混ぜ、☆を入れてフタをし約8分煮込む。《止→中火〜弱火》

⑤牛乳を入れて、味付けすれば完成！

牛乳を入れてトロミがつくまで煮込み、塩・胡椒で味を調えれば完成‼︎《弱火》

コツ・ポイント

＊鶏ももは皮が縮まないように、フォーク（包丁）で皮面から数カ所刺してください。
＊薄力粉はふるいにかけた方が、ダマになりにくくなります。→入れる時は火を止める！
＊牛乳を入れたら、沸騰させないように注意してください。
＊お好みで、にんじんやじゃがいも・きのこ類などをプラスしてください。
＊鶏肉と牛乳を一緒に食べることで、皮膚の健康維持に役立ちます。
＊鶏肉と玉ねぎを一緒に食べることで、血液サラサラ効果が期待できます。