水分を取りたいので、残り物が最適です。 コツ、ポイントは、 。素麺を一口大にまとめて保存すること。 。油は、フライパンの底1センチ~2センチくらい。 途中、油が少ないと思ったら油を足す。(その際は気をつけて) 。焦がさないようにじっくり揚げる