作り方
1．うなぎの蒲焼は尾の先を切り落とし1㎝幅に切る
2．鍋に酒、砂糖、醤油、みりん、酢を合わせて強火にかける。沸騰したら中火に落とし切った
蒲焼を加えて落し蓋をして煮る
3．うなぎの煮汁がほとんどなくなったら落し蓋を外し鍋をゆすって更に煮汁がなくなるまで煮詰める
4．皿にご飯を盛りつけうなぎをたっぷりのせみざんと大葉を盛りつけて完成
（煮汁をしっかり煮詰めると保存容器に入れ冷蔵庫で5日はしっかり持ちます）
