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【旬食材で体力アップ】アンチエイジング効果!肉詰め厚揚げのトマト煮

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【旬食材で体力アップ】アンチエイジング効果!肉詰め厚揚げのトマト煮

今日は今が旬の「にんにく」を入れたレシピのご紹介!

厚揚げに肉を詰めることでボリュームアップ!
肉だねには、マヨネーズを入れることでふわっとした食感に仕上げます!

☆大蒜(にんにく)の栄養と効能☆
独特な臭いを出すアリシンが、ビタミンB1と結びついて糖質のエネルギー代謝を高めてくれることによって、疲労回復や体力増強効果が得られます。
他にも、血行促進をしてくれるので、冷え性の改善や動脈硬化予防にも効果的です!

抗酸化作用があるスコルジニンやビタミン類やポリフェノールも含まれているので、血行促進することで代謝をアップしてくれるので、美肌効果やダイエット効果も期待できちゃいますよ!

にんにくの芽には、脂溶性ビタミンのビタミンKが、血液を凝固させてくれたり、骨にカルシウムを定着させる働きもあるので、骨を丈夫にするのに役立ちます。

食べ過ぎると胃を荒らしたり、下痢や便秘になる可能性があり、血圧の上昇などの症状が現れるので、食べ過ぎには注意してください!

材料 (厚揚げ 2枚分)

  • 厚揚げ:2枚
  • ☆合挽きミンチ肉:100g
  • ☆マヨネーズ:大さじ1
  • ☆塩、胡椒:各少々
  • 薄力粉:大さじ1
  • オリーブオイル:大さじ1
  • ♦︎水:100ml
  • ♦︎トマト缶:1/2缶
  • ♦︎にんにく:1片
  • ♦︎鶏がらスープの素:小さじ1
  • ♦︎さとう:小さじ2
  • ♦︎しょうゆ:小さじ1/2

①厚揚げに切り込みを入れ、にんにくをすりおろす

①厚揚げに切り込みを入れ、にんにくをすりおろす

厚揚げは半分に切り、切った面の中心に切り込みを入れ、にんにくはすりおろす。

②粘りが出るまで☆を混ぜる

②粘りが出るまで☆を混ぜる

☆を粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。

③厚揚げに②を詰め、薄力粉をまぶす

③厚揚げに②を詰め、薄力粉をまぶす

破れないように②を厚揚げに詰め、薄力粉を全体にまぶす。

④肉を詰めた面から焼き目をつける

④肉を詰めた面から焼き目をつける

フライパンにオリーブオイルを入れ、詰めた面を下にし焼き目をつけ、全体も同じように焼き目をつける。《中火〜弱火》

⑤♦︎を入れて煮込めば完成!

⑤♦︎を入れて煮込めば完成!

♦︎を入れ、沸騰したらアルミホイルで落としブタをし、約8分ぐらい煮込めば完成‼︎《弱火》

☆辛いのがお好きな方は…

☆辛いのがお好きな方は…

食べる際にタバスコをふりかけるのもオススメです!

コツ・ポイント

*☆は粘りが出るまでよく混ぜてください。マヨネーズを入れることでふわっと感アップします。

*薄力粉をまぶすことで、肉汁を閉じ込めます。

*にんにくと豚肉・牛肉(合挽き肉)を一緒に食べることで、体力増強効果や疲労回復効果が期待できます。

*にんにくとトマトを一緒に食べることで、アンチエイジング効果や老化予防効果に役立ちます。

たっぷりあるおうち時間や新しい生活様式には慣れてはきたものの、自宅にこもりがちになると、どうしてもストレスも溜まってしまいます。そんなおうち時間を快適に過ごすためには、普段の生活にちょっとしたアクセントを加えてあげることが大切!
[PR] 暮らしニスタ編集部
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8歳女の子と0歳女の子のママ☆ 旬の食材を使って、食材の栄養と効能・効果を交えながら、レシピをご紹介しています。「食」への興味を増やして、笑顔のあふれる食卓へ! 一人でも多くの方に‟美味しい...
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