作り方 1．れんこんはザルに上げて水気を切って、いちょう切りにする。椎茸は軸を落とし薄切りにする 春菊とほうれん草は茎の部分は2㎝、葉の部分は3㎝に切る 2．鍋に湯を沸かし椎茸、れんこん、春菊、ほうれん草の順に茹で流水で冷まして水気を切って ボウルに入れ葉類をほぐしす 3．Ａを加えてよく和え味を整える 4．白ごまを加えてサッと和え完成
