作り方
1．椎茸、玉ねぎ、ニラはみじん切りにする
2．ボウルに鶏ひき肉、豚ひき肉、Ａを入れよーくよーく練る（べったりするくらい）
3．1の野菜を加えて更に練る。落としラップをして5分程休ませる
4．辛子、豆板醤、ワサビをそれぞれマヨネーズと混ぜてソースを作る
5．フライパンにごま油を熱し小判型に形成した3のタネを中火で両面焼き色を付けて、弱火にして
3~5分蒸し焼きにする
6．バットに取り出してフライパンをサッと拭いてＢを入れ少しとろみが付くまで中火にかける
7．つくねをフライパンに戻してタレを絡ませる
8．皿に盛りつけ辛子マヨ、豆板醤マヨ＋白ごま、わさびマヨ＋のりをのせる
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