料理レシピ

★こちらも脂ののったトラウトサーモンで。鮭とじゃがいもの塩バター煮。くるみ油かけ★

★こちらも脂ののったトラウトサーモンで。鮭とじゃがいもの塩バター煮。くるみ油かけ★
投稿日: 2020年6月12日 更新日: 2020年6月12日
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cot.cot
cot.cot さん
秋田県出身／2014年介護福祉士、2015年調理師免許、2019年食生活アドバ...

材料 (作りやすい分量)

  • トラウトサーモン切り身 ：380~400グラム
  • 塩こしょう ：適量
  • 新じゃがいも ：2個
  • Ａ【水 ：150㎖
  • 酒 ：100㎖
  • ローズマリー ：2本
  • 塩】 ：2つまみ
  • バター ：10グラム
  • あればくるみ油（オリーブオイルでも） ：適量

作り方
1．サーモンは大きさを3等分に切り全体に塩こしょうをふって30分置く
2．じゃがいもは皮を剥いて大きさを半分に切る
3．1のサーモンから出た水気をキッチンペーパーでふき取る
4．フライパンにじゃがいもとＡを加えて蓋をし5分煮込む
5．鮭を加えて更に10分煮込む

6．蓋を外してバターを加え火を止めて完成
7．皿に盛りつけお好みでくるみ油を回しかける

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