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作り方 1．フライパンに油をひかずに味を皮めから両面焼き色が付くまで焼く 2．まな板に取り出し粗熱を取ってから身をほぐす 3．生姜はみじん切りにする 4．フライパンにごま油と生姜を入れ香りが出たら2のアジを加えてよく炒める 5．白ごまと醤油を加えてパラパラになるまで炒める 保存容器に入れ冷蔵庫で5~6日保存できます
温かいご飯に干物のほぐし和えをのせて温かい緑茶を注ぐ
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