料理レシピ

★コリコリの食感をそのままで。生きくらげの刺身★

★コリコリの食感をそのままで。生きくらげの刺身★
投稿日: 2020年5月13日 更新日: 2020年5月13日
閲覧数: 2,277
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cot.cot
cot.cot さん
秋田県出身／2014年介護福祉士、2015年調理師免許、2019年食生活アドバ...

材料 (作りやすい分量)

  • 生きくらげ ：1~2パック
  • Ａ【練りワサビ ：適量
  • 醤油】 ：適量

作り方
1．鍋に湯を沸かす
2．きくらげの軸の固い部分があれば取り除く（食感を楽しみたいのであえて切らない）
3．湯が沸いたらきくらげを入れ1分加熱
4．ザルに取り出し氷水に浸し、しめる
5．よく冷えたきくらげを皿に盛りつけ、別皿にＡをのせ完成
ワサビ醤油に付けて頂く

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