料理レシピ

♡手作り♡　自家製バター＆バターミルク　～作り方～

更新日：2020.04.06 4157 わんたるさん他12人

レモンちゃんさん: お菓子作りとパン作りが好きです☆ 植物や動物を育てたり見たり...もっと見る

いつも見に来てくださって、

そして、「　ステキ！　」をありがとうございます*n_n*

とてもうれしいです☆

そして、きょうは、思いがけなくもう１つ、

うれしいことがありました！

お知らせに、

『　素敵アイデア　』に選ばれました！と。

Topページに、表示していただけるなんて、びっくり！

記事は、『　♡手作り無糖練乳で作る♡　ふわふわ牛乳パン　～レシピ～　』です。

たくさんの方に見ていただきました☆
ありがとうございます*n_n*

そんなわけで、

嬉しくなったレモンちゃん、

急きょ、はりきってレシピ投稿したいと思います*n_n*

予定外の投稿なので。。。

自分のレシピノートの中でも、

一番、簡単な、

そして、お気に入りのレシピを選んでみました☆

『　自家製バター＆バターミルク　』です*n_n*

自分で手作りしたバターは、ビックリするほどおいしいよ！

トーストやホットケーキにのせて、そのまま味わうのが、

レモンちゃんのおすすめです*n_n*

ぜひ、新鮮な生クリームで作ってみてネ☆

材料（バター６０ｇ・バターミルク４０ｃｃほど）

生クリーム：１００ｃｃ

作り方

作り方は、「　冷えた生クリームをボウルに入れて、泡立て器で泡立てる　」だけ！

生クリームを泡立て器で、泡立てる。

３～４分ほどで、ボソッとした状態になる。

これをさらに、泡立てる。

ポロポロして泡立てにくくなったら、ぐるぐると

すり混ぜるようにしてネ☆

状態があまり変わらないように見えても、すり混ぜ続けると、

突然、ピシャッと水分が出てきます☆

水分を別の器に移す。

この水分がバターミルクです*n_n*

そのまま、バターミルクが出なくなるまで、

すり混ぜるのと、バターミルクを器に移すのを繰り返す。

バターが、泡立て器の中に入るので、

スプーンで押し出しながら作業してネ。

自家製バターのできあがり♡
ちょうど、６０ｇでした。

バターミルク♡
ちょうど、４０ｃｃでした。

ほんのり甘い、やさしい味わいです。
栄養たっぷりなので、牛乳などに混ぜてお召し上がりくださいネ！

有塩バターにするには。。。

出来上がったバターは、無塩バターです。
有塩バターにするには、お好みで塩を加えて混ぜます☆

ここでは、トーストにのせる分だけ、お皿でスプーンで混ぜています。

全部、有塩バターにするなら、できあがったときに、ボウルの中で、

塩を加えて、ゴムべらなどで混ぜるといいです*n_n*

手作りバターは、とってもおいしいよ～☆
ぜひ、トーストで♡

冷蔵庫で保存して、お早目にお召し上がりくださいネ*n_n*

コツ・ポイント

＊　生クリームは、乳脂肪分４０％以上のもので作ってくださいネ！
　　このレシピは、４７％のもので作っています。

＊　手作りバターには、ビンに入れて振ったり、ハンドミキサーで攪拌する作り方もあり
　　ます。
　　レモンちゃんのレシピは、少ない量でも作りやすいように工夫して、泡立て器で作っ
　　ています*n_n*
　　

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