イチゴを洗ってペーパーで水気を切る。
ヘタを切ってからイチゴの重さを測る。
イチゴの重さに対し、グラニュー糖30%から40%。
鍋にグラニュー糖半分→イチゴ→グラニュー糖残り半分を入れ、1時間程置く。
水気が出てきたら強火で焦げないように煮る。
丁寧にアクを取りましょう
弱火にして20分程煮詰めていきます。
レモン汁はお好みで最後に加えて。
粗熱を取り容器に入れ冷蔵庫で冷やせば完成‼︎
昔母に作ってもらった懐かしのイチゴジャムです。
