料理レシピ

★1日漬けて。サックサクの辛子れんこん★

★1日漬けて。サックサクの辛子れんこん★
投稿日: 2020年4月3日 更新日: 2020年4月3日
閲覧数: 458
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cot.cot
cot.cot さん
秋田県出身／2014年介護福祉士、2015年調理師免許、2019年食生活アドバ...

材料 (作りやすい分量)

  • れんこん ：300~350グラム
  • 酢 ：適量
  • Ａ【練り辛子（チューブ） ：3~4㎝
  • 砂糖 ：大さじ1
  • 醤油 ：2回し程
  • 塩】 ：適量

作り方
1．れんこんの皮を剥いて食べやすい3㎝程の長さに切る
2．ボウルに切ったれんこんとヒタヒタになるくらいの水、酢を大さじ2程注いで灰汁を抜く
3．鍋に2を酢水ごと入れ火にかけ沸々してきたら火を止めて2分おく
4．3をザルに出し流水で軽く洗う
5．保存用袋にＡとれんこんを入れ辛子を溶かしながら揉み込む
6．袋を密封して1日味を馴染ませる
7．皿に盛りつけ完成

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