料理レシピ

玄米食べて便秘解消‼炊飯器で作る☆玄米のガーリックライス

更新日：2020.05.09 2225 and_a_plusさん他3人

栄養士まみさん: 8歳と0歳の女の子のママ☆ 旬の食材を使い、栄養と効能・効果...もっと見る

ダイエットや健康に期待できる玄米。

なかなか手を出しにくい…という方も。
玄米では食べにくいという方もいらっしゃるかも。

ということで今日は、炊飯器で作れるガーリックライスのご紹介☆

このレシピ、娘ちゃんのお気に召したようで（笑）
おかわりして食べてくれました(o^―^o)ﾆｺ

☆玄米（げんまい）の栄養と効能☆
玄米とは精米してないお米のこと。

体の細胞活性の原動力となるビタミンB1が、糖質の代謝を促進してエネルギー源にしてくれるので、皮膚や粘膜の健康を維持し、疲労回復効果や美肌効果に役立ちます。

水溶性食物繊維と不溶性食物繊維があり、どちらも含まれています。
食物繊維は、胃腸の働きを活発にして整腸作用があるので、便秘解消効果が期待できます。

興奮やストレスを抑えて安定させてくれるGABA*（γ-アミノ酪酸）が含まれており、リラックス効果や血圧低下効果が期待できます。

GABA*…神経伝達物質として脳内の血流を活発にし、酸素供給量を増やしたり、脳細胞の代謝機能を高めるアミノ酸の一種。

玄米(100gあたり)→164kcal
精白米(100gあたり)→168kcal

材料（2合分）

玄米：2合
水（玄米での量）：２合分
ミックスベジタブル（冷凍）：50ｇ
コンソメキューブ：1個
にんにく：1片
バター（有塩）：10ｇ
塩：小さじ1/4～1/2

作り方

①玄米はしっかりとこする合わせるように洗って！

にんにくはすりおろし、玄米同士をすり合わせるように2〜3回洗い、水と一緒に炊飯器に入れて1時間浸水させる。

➁スイッチ押すだけ♪

ミックスベジタブルとにんにく・コンソメキューブ・バターを入れて玄米モードで炊飯器スイッチオン♪

③蒸らすことでふっくらと仕上げます！

10分蒸らして、塩を入れて全体を混ぜ合わせれば完成‼︎

今回は、ブラックペッパーとガーリックローストを振っています。

コツ・ポイント

＊玄米は、無洗米なら洗わなくてOK！
洗う場合は、こすり合わせて洗うことでそこから水分を吸収してふっくらと炊き上がります！

＊白米とは違い、しっかりと浸水させてから炊いてください。
（最低でも1時間。→プチプチ食感が残って、私はこれがオススメ☆
一晩浸水させてもOK）

＊塩加減は調節してください。

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