アスパラは縦に半分に切ってさっと茹で 玄米は１５分ぐらい下茹でしておき
メカジキは 塩・コショウして薄力粉をふっておく
フライパンにオリーブオイルを入れ メカジキ アスパラ マイタケを入れ両面を色よく焼く
メカジキと野菜を取り出し バター ケッパー アンチョビ 茹でた玄米
白ワインを加えよくかき混ぜ 仕上げにレモン汁を加えソースを作る
器にメカジキとアスパラ マイタケを盛りつけ ソースをかけ レモンを添える
プチプチした玄米の食感がおいしいお魚料理です。
フライパン一つでごちそう感たっぷりの一品ができあがります。
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