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お花見弁当にも!キャベツの肉巻き。

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tami
tamiさん
築40年の平屋をリフォームして住んでいます。 毎日の暮らしを...もっと見る
お花見弁当にも!キャベツの肉巻き。

旬のキャベツを使って!
キャベツがたっぷりペロリと食べられちゃいます。
お弁当にも◎

<キャベツを塩揉みする>

&lt;キャベツを塩揉みする&gt;

キャベツを千切りして、塩少々振り10分ほど置きます。
(スライサーを使っています)

水分をしっかり絞ります。

春キャベツでも普通のキャベツでもどちらでも美味しく出来ます。

今回は人参も加えました。

<巻く>

&lt;巻く&gt;

豚薄切り肉を2枚並べ、さらに薄く伸ばします。

キャベツをギュッギュッとまとめながら手前に置きます。
ちょっと多いかな?と思うくらい置いても大丈夫です!

キャベツを抑えながら気持ちきつめに巻いて、
小麦粉を振ります。

巻き終わりを下にして焼き始め、全体に焼き色がつくように転がしながら焼き、余分な油をふき取りソースを煮絡める。

<おすすめソース①>

&lt;おすすめソース①&gt;

[オイマヨソース]

オイスターソース 大さじ1
マヨネーズ  大さじ1~2
黒胡椒  適量
  
黒胡椒の変わりに七味でも美味しいです。

[バタケチャソース]

バター  小さじ1
ケチャップ  大さじ2
中濃ソース  大さじ1
黒胡椒  少々


カレー粉を小さじ1くらいプラスしても◎


<おすすめソース③>

&lt;おすすめソース③&gt;

[スイチリマヨソース]

スイートチリソース 大さじ2
マヨネーズ 大さじ1
しょうゆ  少々

スイートチリソース以外にも、シラチャーソースやホットソース(辛いソース)でも◎

<番外編>

&lt;番外編&gt;

キャベツの量は目安ですが、
肉巻き3本分で1/4個(小さめ)くらいです。

多めに切っておき、あまったらツナ缶とマヨネーズと黒胡椒を混ぜてサラダを作っても◎

コツ・ポイント

キャベツを塩揉みして、水分をしっかり絞ってから巻くことで水っぽくなりません。
千切りにすることで、食べた時の口当たりがとてもいいです。
キャベツ自体の味が淡白なので、基本どんなソースとも相性がいいです。
菜の花の肉巻きの時に紹介したソースにも合うので、ぜひ試してみてください。

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tami
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お花見弁当にも!キャベツの肉巻き。
2020年02月27日

旬のキャベツを使って! キャベツがたっぷりペロリと食べられちゃいます。 お弁当にも◎
tamiさん
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2020年02月27日

旬のキャベツを使って! キャベツがたっぷりペロリと食べられちゃいます。 お弁当にも◎
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