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料理レシピ

お花見弁当にも！キャベツの肉巻き。

更新日：2020.02.27  4210 and_a_plusさん他26人

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tami
tamiさん
築45年の平屋をリフォームして住んでいます。 毎日の暮らしを...もっと見る
お花見弁当にも！キャベツの肉巻き。

旬のキャベツを使って！
キャベツがたっぷりペロリと食べられちゃいます。
お弁当にも◎

作り方

<キャベツを塩揉みする>

&lt;キャベツを塩揉みする&gt;

キャベツを千切りして、塩少々振り10分ほど置きます。
(スライサーを使っています)

水分をしっかり絞ります。

春キャベツでも普通のキャベツでもどちらでも美味しく出来ます。

今回は人参も加えました。

<巻く>

&lt;巻く&gt;

豚薄切り肉を2枚並べ、さらに薄く伸ばします。

キャベツをギュッギュッとまとめながら手前に置きます。
ちょっと多いかな？と思うくらい置いても大丈夫です！

キャベツを抑えながら気持ちきつめに巻いて、
小麦粉を振ります。

巻き終わりを下にして焼き始め、全体に焼き色がつくように転がしながら焼き、余分な油をふき取りソースを煮絡める。

<おすすめソース①>

&lt;おすすめソース①&gt;

[オイマヨソース]

オイスターソース　大さじ1
マヨネーズ　　大さじ1～2
黒胡椒　　適量
　　
黒胡椒の変わりに七味でも美味しいです。

[バタケチャソース]

バター　　小さじ1
ケチャップ　　大さじ2
中濃ソース　　大さじ1
黒胡椒　　少々


カレー粉を小さじ1くらいプラスしても◎


<おすすめソース③>

&lt;おすすめソース③&gt;

[スイチリマヨソース]

スイートチリソース　大さじ2
マヨネーズ　大さじ1
しょうゆ　　少々

スイートチリソース以外にも、シラチャーソースやホットソース(辛いソース)でも◎

<番外編>

&lt;番外編&gt;

キャベツの量は目安ですが、
肉巻き3本分で1/4個(小さめ)くらいです。

多めに切っておき、あまったらツナ缶とマヨネーズと黒胡椒を混ぜてサラダを作っても◎

コツ・ポイント

キャベツを塩揉みして、水分をしっかり絞ってから巻くことで水っぽくなりません。
千切りにすることで、食べた時の口当たりがとてもいいです。
キャベツ自体の味が淡白なので、基本どんなソースとも相性がいいです。
菜の花の肉巻きの時に紹介したソースにも合うので、ぜひ試してみてください。

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tami
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築45年の平屋をリフォームして住んでいます。 毎日の暮らしを美味しく楽しく、がモットーです。 料理やお弁当のこと。 旦那さんと犬2匹との、2人と2匹暮らし。

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