しめじは石づきを落としてほぐし、キャベツは一口サイズに切ります。
しめじは耐熱容器に入れふんわりラップをし、電子レンジ600ｗで1分加熱し冷まします。
ポリ袋にキャベツと塩を入れて揉み込みます。
5分くらいおいてしんなりしたら、しめじと昆布茶、砂糖を混ぜ合わせ完成♪
キャベツと塩を先に混ぜ合わせておくと、キャベツがしんなりしてちょうどいいです。
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