★味染み染みで柔らか。くるくる巻いた豚の角煮風★

Name: ★味染み染みで柔らか。くるくる巻いた豚の角煮風★
Yield: １~２人分
Ingredients: 豚バラ薄切り肉 8~10枚; 塩こしょう 適量; 片栗粉 適量; Ａ【水 50㎖; 醤油 20㎖; 砂糖 大さじ1; 酒 大さじ1; みりん 大さじ2分の1; 顆粒和風だし 少々; すりおろしにんにく】 小さじ1; 牛脂 1個; スプラウト 適量; 大葉 適量

投稿日: 2019年12月17日更新日: 2019年12月17日

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cot.cot さん

秋田県出身／2014年介護福祉士、2015年調理師免許、2019年食生活アドバ...

材料 (１~２人分)

豚バラ薄切り肉：8~10枚
塩こしょう：適量
片栗粉：適量
Ａ【水：50㎖
醤油：20㎖
砂糖：大さじ1
酒：大さじ1
みりん：大さじ2分の1
顆粒和風だし：少々
すりおろしにんにく】：小さじ1
牛脂：1個
スプラウト：適量
大葉：適量

作り方
1．豚バラ肉の両面に塩こしょうをふって3~5分程おく
2．1の肉から水気が出たらキッチンペーパーでしっかりふき取る
3．豚バラ肉をくるくる巻いていき、全体に片栗粉をまぶして余分な粉ははたき落とす
4．フライパンに牛脂を溶かし3の豚バラ肉の巻き終わりを下にして全体に焼き色をつける
5．キッチンペーパーで4のフライパンの油をふき取りＡを加える
6．豚バラ肉にタレを絡ませながら5~8分煮焼きしていく
7．皿にスプラウトと大葉を敷き6の肉を盛りつけタレも回しかける
～タレが染み込んだスプラウトと一緒に食べるのがおすすめです～