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作り方 1．鍋に湯を沸かす 2．なめこは流水で洗ってぬめりを取り水切りする。椎茸は薄切り、えのきは長さを半分、 きくらげは千切りにそれぞれ切る 3．蕎麦を茹でる 4．別の小鍋に湯を沸かす 5．4の湯が沸いたら2のきのことしめじを茹で、湯切りしておく 6．4の小鍋をサッと洗いＡを煮立て出汁汁を作る 7．3の蕎麦が茹で上がったら器に盛りつけ、5のきのこたっぷり盛りつけ6の出汁を注ぐ 8．青ネギの小口切りを散らしお好みで辛味をふりかける
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