🍄冷凍キノコ🍄どんな料理にも🙆

マイタケとエノキをカットします。

🍄キノコは洗わずにカットします。
理由として、香りが落ちてしまったり、腐敗の原因にもなるからです。

特に下処なく、カットするだけ('ω')ノ
冷凍すれば1か月ほど保存できます🍄

マイタケは石突も食べれます。
手で裂いてゆきますが、裂きにくければ一旦石突もカットして裂きましょう。

手で裂いた方が、味がマイタケにしみやすいです('ω')ノ

エノキは一口サイズ（お好みで）カットしたら、パラパラに裂いて保存します。

保存袋へ入れ、冷凍庫へ入れます。

キノコ同士が重ならないように、平たくして冷凍してゆきます。
その方が、使用するときにキノコ同士がパラパラとほぐれやすいです('ω')ノ

🍄炒め物に…🍳

【キノコ入り生姜焼き】
ショウガ、しょう油、みりんで味付け

【キノコ入り麻婆豆腐】
豆板醤、しょう油、鶏がらスープの素で味付け、
水溶き片栗粉でとろみをつけます。

🍄スープに…🍲

中華スープ・コンソメ・味噌汁に🍄

🍄炊き込みご飯に🍚

キノコと揚げの炊き込みご飯🍄