作り方
1．オクラを板づりしておく
2．小鍋に湯を沸かす
3．菊の花をちぎっておく
4．湯が沸いたら菊をサッと茹で、ザルに上げて冷水で冷まし、水気を絞っておく
5．再び湯を沸かしオクラを茹でる。ヘタを切り落とし輪切りにする
6．同じ鍋でなめこを茹で、ザルに上げて冷水で洗い水気をきっておく
7．ボウルに菊、オクラ、なめこ、Ａを入れ混ぜて味を整える
サッと茹でた菊に白だしをサッとかけて味を馴染ませ皿に盛りつける
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