作り方
1．牛すじ、牛スネ肉を流水で洗う
2．大きい鍋に肉を入れたっぷりの水を注ぎ蓋をして火にかける（30分）
3．蓋を外して茹で汁を全て捨て、再びたっぷりの水を注ぎ火にかける（30分）
4．肉を取り出し食べやすい大きさに切る。茹で汁を捨てる
5．鍋に肉を戻し入れセロリの葉と浸るくらいの水を入れて火にかける（30分）
6．再び湯で汁を捨ててＡを入れ火にかける（30分）
7．肉に箸がスーッと入るくらい柔らかくなったら完成
～ねぎをかけ忘れてしまいましたが、長ネギをたっぷり、お好みで七味をかけて～
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