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作り方 1．鶏レバーをボウルに入れて水を注ぎ15~20分おいて血抜きする 2．鶏レバーを食べやすい大きさに切る。ハツが付いていたら真ん中に縦の切り込みを入れて開く。 切ってる時に血の塊があったら再び洗って落とす 3．小鍋に生姜、ネギ、Ａを入れ沸騰させる。2のレバーを入れて火を止め、蓋をして15分おく 4．別の小鍋にＢを入れ沸騰させる 5．保存用袋に（耐熱のもの）3のレバー、生姜、ネギを入れ熱々の4を注ぎ粗熱が取れたら密封して 冷蔵庫で1日おく。冷たいままでもおいしくいただけます
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