作り方 1．鶏肉は酒と塩を揉み込んでおく 2．椎茸は軸も薄切りにしておく 3．小鍋に湯を沸かし鶏肉を茹で、ザルに取っておく 4．フライパンにごま油を熱し椎茸を炒める。Ａを加え水分が完全に飛ぶまで炒め、取り出しておく 5．フライパンをサッと洗いごま油を熱し溶き卵を流しいれ炒り卵を作り取り出しておく 6．小鍋にＢを加え温める 7．茶碗にご飯、鶏肉、椎茸、炒り卵、漬物を盛りつけ出汁を注ぐ。青ネギの小口切りを散らして完成
